Приветствую, дорогие читатели данного кулинарного сайта.
Если вы слегка проголодались и хотите приготовить что-нибудь по – настоящему вкусное, оригинальное и одновременно простое, вы обратились по адресу.
Если вы зададите любому умному человеку, который знает толк в пище вопрос, стоит ли употреблять такую рыбу, как горбуша в повседневном рационе и насколько она полезна? Безусловно, вы услышите только один ответ, конечно же, да, пользу данной рыбы очень сложно переоценить, она обладает очень богатым витаминным комплексом, в ней содержится большое количество всех полезных веществ, в которых нуждается наш организм.
продукты:
- Рыба (горбуша) – 1 килограмм;
- Томаты – 2 штуки;
- Лук – 3 штучки;
- Перец – 1 штука (сладкий);
- Сыр – 200 грамм;
- Масло – 50 грамм (сливочное);
- Майонез – 50 грамм;
- Масло растительное – для жарки;
- Лимон – 1 штучка;
- Фасоль (стручковая) – как гарнир;
- Соль, перец – по вкусу.
Итак, сначала займемся рыбой. Размороженную горбушу хорошо помоем, очистим от шелухи и выпустим с нее кишки. Далее отсекаем ей голову и хвост и еще раз хорошенько помоем.
Теперь нам необходимо очистить рыбу от костей, для этого делаем два разреза с двух сторон хребта, чтобы достать главную хребетную кость. Старайтесь делать разрезы не слишком глубокими, чтобы не разрезать рыбу пополам. После того как мы сделали разрезы, можно смело, но аккуратно доставать хребет.
Дальше, раскладываем рыбу и достаем с нее все остальные мелкие косточки, если вы это делаете впервые, процесс вам покажется длительным, но ничего, наберитесь терпения, у вас все обязательно получится.
Когда косточек в рыбе нет, приступим к натиранию горбуши специями, хорошо посолим, поперчим ее. Разрезаем лимон пополам и с одной половинки лимона выдавливаем сок на рыбное филе, оставляем рыбу на короткий срок мариноваться.
Пока наша горбуша маринуется, мы тем временем займемся овощами. Лук очистим от шелухи и помоем, с перца вырежем плодоножку и очистим от семян, помоем помидоры.
Теперь все нарежем, помидоры нарезаем кольцами, примерно, так как показано на фото.
Лук мы будем резать полукольцами, то же самое мы сделаем и с болгарским сладким перцем.
Далее нам необходимо слегка обжарить лук, для этого берем сковородку, наливаем на нее немного растительного масла и ставим на плиту разогреваться. На слегка разогретую сковородку выкладываем лук и поджариваем его до прозрачного, слегка вялого состояния.
Пока мы резали овощи и жарили лук, наша горбуша вполне хорошо промариновалась, поэтому пришло время приступить к самому интересному, выкладываем горбушу на смазанный маслом противень. Далее на рыбку слоями выкладываем овощи, сначала поджаренный лук, потом сверху на лук помидоры.
Сверху на помидоры намазываем тонким слоем майонез и выкладываем наш резаный перец. Если у вас на противне оказалось много свободного места, можно его заполнить картошкой, в моем случае картошка молодая. Теперь можно смело отправлять нашу горбушу готовиться в духовку, предварительно разогрев ее до температуры 180º примерно на сорок – пятьдесят минут.
Где – то пятнадцать минут до готовности блюда достаем горбушу из духовки и натираем сверху на нее сыр, после чего снова отправляем ее готовиться.
На завершающем этапе, пока горбуша с овощами доходит в духовке, мы тем временем отварим фасоль для нашего гарнира, в кипяток бросаем стручки фасоли и варим пятнадцать минут, после чего сливаем воду. Далее достаем готовую горбушу с духовки, выкладываем ее на широкую тарелку, добавляем к рыбе гарнир со стручковой фасоли и украшаем блюдо.
Вот и все, теперь вы знаете как приготовить горбушу в духовке, согласитесь все достаточно просто, а как же вкусно, мммммм…….. Приятного аппетита!!!
Отправить комментарий