Приветствую Вас, дорогие читатели!
В этой статье я хочу максимально подробно и понятно описать, как готовится запеченная скумбрия в духовке. Поэтому если вы рыболовы и поймали большую рыбу, здесь очень вкусный рецепт ее приготовления.
Если меня моя память не подвела, я еще ни разу не писал о том, как я готовлю рыбу. Это не потому, что я рыбу не люблю, скорей на рыбалке мне не очень везет, сколько не хожу никогда не могу поймать хороший улов. Несмотря на все это, когда мне захочется рыбки, я иду на рынок и в очередной раз убеждаюсь в том, что там всегда хороший клев, а впоследствии и уловзапеченная скумбрия в духовке с начинкой из зелени.
В принципе по этому рецепту можно готовить любую рыбу, которая вам нравится, получается одинаково вкусно. Так же рецепт позволяет импровизировать, в качестве начинки можете использовать что — нибудь свое, я уверен будет очень вкусно. Поэтому не теряйтесь, включайте фантазию и импровизируйте. А пока я вам расскажу, как готовится запеченная скумбрия по мне известному и как мне кажется очень популярному рецепту.
Для приготовления рыбы нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Скумбрия — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Масло растительное — 1 столовая ложка;
- Лимон — половинка;
- Петрушка — пучок;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Различные специи — по вкусу.
Если вы купили скумбрию в замороженном виде, первым делом ее необходимо разморозить. После чего тщательно помыть под проточной водой. Дальше с помощью ножа будем рыбу разделывать. Распорем живот и хорошенько очистим его от кишков, дальше аккуратно вытаскиваем жабры, по желанию обрезаем плавники. После проделанной процедуры хорошенько промоем рыбу, снаружи и внутри, моем до тех пор, пока она не станет полностью чистой.
После того как мы рыбку хорошенько помыли, мы ее натираем различными специями. Солим, перчим, как внутри, так и снаружи. Дальше нарезаем небольшими дольками лимон, разрезав его пополам. После чего острым ножом делаем в рыбе косые, но глубокие надрезы и вложим лимоны в разрезы.
Дальше хорошо промоем зелень, я использую петрушку, очищаем ее от стебла и листики мелко нарежем на досточке. Также по желанию к петрушке можете и присоединить и укроп, но не в очень большом количестве.
Также как и зелень, нарежем мелко чеснок, но сначала не забудьте его очистить от шелухи и слегка прополоскать.
Теперь все, что мы нарезали, складываем в отдельную емкость, добавим немного растительного масла, еще чуток посолим, поперчим и все тщательно перемешаем.
Дальше разматываем небольшой кусок кулинарной фольги и на нее ложем скумбрию, после чего аккуратненько начиняем ее зеленью. Начинки не должно быть слишком много, старайтесь делать все в меру.
После чего заматываем нашу рыбку в фольгу и ставим на противень. Отправляем скумбрию выпекаться в разогретую духовку до температуры 180º примерно на тридцать минут. По истечении времени достаем рыбу с духовки, разматываем, освобождая ее от фольги, и запекаем еще около десяти минут.
Ну вот, дорогие друзья, теперь вы знаете, как готовится запеченная скумбрия. Рыба очень вкусная в любом виде как горячая, так и холодная. Начинку, которую мы использовали, можете выбрасывать, в принципе свою задачу она выполнила в полном объеме, но если у вас есть желание ее кушать, то она вполне съедобная. Приятного аппетита!
Отправить комментарий