Сегодня предлагаю всем нам погрузится в глубокое детство и вспомнить о своей самой любимой выпечке, у меня, например, это пирог со сливами, рецепт которого я сейчас вам поведаю.
Да действительно, это так, слыша запах готового пирога со сливами нельзя не вспомнить о том беззаботном времени, когда на нас смотрели с высока, а мечта у нас была лишь одна, аж ностальгия берет, эх хорошее время — детство. Лично у меня этот пирог в меню очень часто по нескольким причинам он как и яблочная шарлотка(самый популярный пирог)готовится достаточно быстро и получается очень вкусно, да и ингредиенты в его состав входят всем доступные:
- Масло сливочное — 100 грамм;
- Сахар — 180 грамм;
- Мука белая пшеничная — 200 грамм;
- Яйца куриные — 2 штуки;
- Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
- Корица(по желанию) — 1 чайная ложка;
- Слив — 300 грамм.
Процесс приготовления пирога со сливами
В небольшой посуде перетираем масло с сахаром, желательно, для упрощения процесса, чтобы масло было комнатной температуры, тщательно перемешиваем смесь, доводя ее до полной однородности.
В масло с сахаром разбиваем яйца и хорошенько перемешиваем, яйца также как и масло должны быть комнатной температуры, их температура не должна заставлять масло густеть, все должно получиться примерно как на фото ниже.
Теперь в полученную смесь добавляем муку, и как вы наверное уже догадались хорошо размешиваем до однородного состояния, после чего не забываем про разрыхлитель, если его у вас не оказалось, думаю не для кого не секрет, что в место разрыхлителя можно использовать соду гашеную уксусом.
Далее получившееся тесто выкладываем в форму, у меня она стандартная диаметром двадцать два сантиметра, все аккуратненько разравниваем ложкой по всему диаметру формы и отправляем в холодильник на двадцать минут, пусть тесто немножко застынет.
Тем временем, пока в нашем холодильнике доходит тесто, мы займемся сливами, я использую сливы сорта «венгерка», подобрал одинаковых размером, данного сорта слива очень сочная и вкусная, ее мы хорошо помоем и вытащим с нее косточки. Косточки я вытаскивал с помощью ножа разрезав сливу пополам.
Если к пирогу со сливами вы решили добавить корицу желательно ее размешать с сахаром, так она равномерно распространится по всему пирогу.
Спустя двадцать минут достаем тесто с холодильника, сверху на него по кругу выкладываем подготовленные нами сливы, после чего всю поверхность притрусим тонким слоем сахара, который мы размешали с корицей. Далее действуем по уже стандартной схеме, пирог отправляем готовиться в разогретую духовку до температуры 180 градусов, на сорок минут. Готовность пирога можно проверить с помощью спички или зубочистки.
Готовый пирог со сливами достаем из духовки и остужаем, а пока пирог будет остывать, мы быстренько готовим чаек. Надеюсь, рецепт с детства вам понравился и вы обязательно его испробуете. Приятного аппетита!!!
Отправить комментарий