Смородина бывает разная: черная, белая, красная. Почему белая? Потому, что не спелая, помните эту всем известную загадку. Так как речь изначально пошла про смородину, не трудно догадаться, что готовить мы будем из нее.
Все мы знаем, что смородина одна из самых вкусных, полезных и очень питательных ягод, которые дает нам наша матушка-природа. Кто не знает от чего произошло ее полное название «смородина», рассказываю, все достаточно просто и предсказуемо, началось все от названия «смород», что с славянского языка переводится как «сильный запах». И ведь не зря, действительно, ягоды отличаются достаточно ярко выраженным запахом и ароматом.
Представляете себе, какой будет исходить аромат, когда вы будете выпекать пирог со смородиной, дом сразу наполнится изумительной атмосферой добра и радости. Так вот, для того чтобы приготовить эту изумительную и ароматную выпечку нам понадобится немножко времени, минимум усилий и некоторые ингредиенты. Кстати про ингредиенты давайте подробнее:
- Масло сливочное — 120 грамм;
- Сахар — 120 грамм;
- Смородина черная (замороженная) — 120 грамм;
- Яйцо куриное — 1 штука;
- Желтки — 2 штуки;
- Мука — 150 грамм;
- Ванильный сахар — 1 пакетик;
- Яблоко — 1 штука.
Пирог со смородиной получается невероятно вкусный ароматный и красивый, дополнять смородину, при этом делая пирог оригинальным, дольки яблок. Данный пирог мне немножко напоминает яблочный пирог с некой изюминкой. Ладно, как говорится «меньше текста больше дела», давайте приступим непосредственно к приготовления пирога со смородиной.
В достаточно глубокую миску помещаем, мягкое, нагретое до комнатной температуры масло, к нему добавляем сахар и ванильный сахар, и все с помощью миксера хорошенько взбиваем, чем мягче будет ваше масло, тем легче будет его взбивать.
Далее в полученную смесь масла с сахаром, добавим одно яйцо и два желтка, яйца тоже желательно, чтобы были комнатной температуры. За счет желтков тесто станет невероятно нежным и мягким, поэтому я считаю это один из важных моментов в приготовления пирога со смородиной, поэтому советую, не ленится и отделить желток от белков для нашей выпечки.
Ну и конечно же еще разок достаточно хорошо взбиваем доводя смесь примерно до такого состояния как на фото ниже.
Теперь постепенно добавляем, понемногу, муку и тем же миксером на не больших скоростях все перемешиваем, доводя смесь до однородности.
Далее мы займемся подготовкой нашей смородины, достаем ее из холодильника, предварительно не размораживая ее, высыпаем на дуршлаг и заливаем горячей водой (кипятком) чем ошпариваем ягоды.
Дальше ягоды черной смородины высыпаем в приготовленное нами тесто и аккуратно вымешиваем его, старайтесь минимум повредить ягоды, и максимум оставить их цельными, чтобы с этого всего не получилась каша.
Теперь тесто выкладываем в слегка смазанную форму, равномерно разравнивая его по всей поверхности,
Дальше остается только слегка украсить наш пирог со смородиной при этом придавая ему некой оригинальности, сделаем мы это с помощью яблок. Одно не очень большое яблоко очистим от кожуры, достанем с него середину, и съедобную мякоть разделим на дольки, примерно у вас должно получиться около двенадцати долек. Далее все просто те самые яблочные дольки втыкаем по кругу в тесто нашего будущего пирога.
Теперь остается только испечь пирог со смородиной, отправляем его в предварительно разогретую духовку до температуры 180 градусов примерно на сорок — сорок пять минут. Готовность пирога проверяем уже проверенным способом с помощь зубочистки.
Как вы сами убедились, пирог со смородиной готовится достаточно просто и быстро, лопать его можно в любом виде, как в горячем, так и в холодном. Приятного аппетита!!!
Отправить комментарий