ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ

Данный рецепт достаточно легко готовится, особых навыков кулинарии не надо, чтобы выпечь этот пирог с консервированными персиками, хоть может и на первый взгляд все покажется сложным. Рецепт особо понравится для любителей выпечки с творогом, потому что пирог как вы уже наверняка догадались, будет творожный.

Для выпечки с персиками нам необходимы такие составляющие:

Для теста

• Мука пшеничная  – 230 г;
• Сахарный песок – 130 г;
• Разрыхлитель или гашеная сода – 1 ч.л;
• Масло – 120 грамм;
• Яйцо куриное (большое) – 1 шт.

Для начинки

• Сахарок – 130 г;
• Творожок – 500 грамм;
• Яйца куриные – 2 шт;
• Сметанка не сильно жирная – 200 г;
• Лимончик – половинка;
• Крахмал – две ст. ложечки;
• Ванилин или сахар – 1 штука (пакетик);
• Персики (консервированные)   – 1 банка (400 г) .

Ну вот такие ингредиенты нам нужны, не много не мало, но поверьте этот пирог действительно того стоит. Персиковый пирог с творогом отлично подойдет не только для повседневного наслаждения, но и для праздничного стола.

Да ладно не будем лить воду, давайте уже перейдем непосредственно до приготовления, а начнем ми с теста.

Первое, что мы сделаем – разотрём сливочное масло с сахарным песком. Можно это сделать с помощью ложки вилки, некоторым удобно руками, смотрите, делайте как вам нравится.

Далее, по стандарту добавляем яйцо, и хорошо перемешиваем, либо ложкой, а проще всего миксером.

В муку добавим разрыхлитель. Мука небольшими частями добавляем в смесь масла с яйца и замешиваем тесто. Тесто лучше всего любит руки, поэтому я советую его месить именно руками.

Когда тесто замесили, постарайтесь его раскатать в пласт, помещаем в форму, предварительно смазав его маслом, и аккуратно формируем достаточно высокие бортики, почти по всей высоте формы. Теперь ставим наше тесто в холодильник на 25 — 30 минут.

Пока наше тесто прохлаждается в холодильнике, тем временем мы займемся начинкой до персикового пирога.

Далее в достаточно глубокую посуду, разбиваем яйца, ложем творог, желательно его предварительно перетереть через сито. Засыпаем сахар, ванильный сахар, выдавливаем сок с половинки лимона, и не забываем про крахмал и сметану.

Теперь как вы наверняка уже догадались, нам необходимо достаточно интенсивно все это перемешать, я рекомендую обратиться за помощь к блендеру, насадка венчик сделаем это намного лучше, чем вы руками.

Спустя тридцати минут, достаем приготовленное тесто с холодильника и выливаем в форму нашу вкусную творожную массу.

Далее остается дело за малым, нам нужно добавить наш главный ингредиент – это персики. На данный рецепт подойдут как консервированные, так и свежие персики. Аккуратно выкладываем половинки на поверхность пирога, немного погружая персики вглубь. Теперь отправляем творожный пирог с персиками в разогретую духовку до температуры 180 градусов и выпекаем примерно один час.

Когда готов достаем его с духовке и остужаем. Я рекомендую его употреблять в холодном виде, поэтому когда он остудится предлагаю отправить его в холодильник на пол часика.

Вот так наш пирог выглядит в разрезе, согласитесь красотище еще та, а вкус еще лучше. Советую всем попробовать приготовить уверен не пожалеете.