Рецепт рубленых отбивных очень интересный и по-своему привлекательный, хоть и отбивными это сложно назвать, так как мясо отбиваться не будет. Называются эти котлетки отбивными за счет их формы.
В домашних условиях такие отбивные лучше готовить из куриной грудки, а именно из сплошного филе.
Для таких котлеток даже не обязательно готовить какой-либо гарнир, достаточно будет свежих овощей.
Куриные отбивные рубленые готовятся из таких продуктов:
- Куриное филе – 600 гр.;
- Мука – 100 гр.;
- Яйца – 2 шт.;
- Горчица – 2 ч.л.;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Соль и специи;
- Зелень.
- Подсолнечное или оливковое масло – 50 гр.
Начнем с главного ингредиента — куриного филе. Нарежем мелким кубиком нашу курочку и хорошенько приправим солью, перцем и вашими любимыми специями.
Вбиваем два яйца, добавляем сметану и горчицу. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
Нарезаем мелко зелень – укроп, базилик. Для любителей зелени можно добавлять любую «травку» в умеренном количестве.
Хорошо перемешали и добавляем муку, так чтобы масса стала однородной и не была жидкая.
На раскаленную сковороду с маслом выкладываем отбивные и обжариваем с двух сторон буквально по две минутки с каждой.
Куриные отбивные рубленые готовы. Приятного аппетита!
Отправить комментарий