Приветствую, уважаемые читатели!
Шоколадный бисквит готовится достаточно быстро и получается очень вкусный и нежный, его сладкий и слегка горьковатый шоколадный вкус запомнится вам на всю жизнь, я уверен, попробовав один раз, вы не однократно будете его готовить.
Недавно мы уже вместе с вами готовилишоколадный торт, если он вам понравился, будьте уверены, шоколадный бисквит не меньше порадует вас своим невероятным вкусом. Наверное, вам известно, что шоколад способствует выработке гормона счастья, поэтому я считаю, что шоколадный бисквит отличный способ поднять настроение себе и своим близким. Мы будем готовить бисквит без начинки, но рецепт позволяет экспериментировать и добавлять в тесто орешки, фисташки или же просто поливать сверху на приготовленный бисквитмалиновый или вишневый джем или просто варенья.
Для приготовления шоколадного бисквита нам понадобятся такие ингредиенты:
- Черный шоколад — 200 грамм;
- Сахар — 180 грамм;
- Мука — 150 грамм (первый сорт);
- Сливочное масло — 150 грамм;
- Яйца куриные — 4 штуки.
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
- Разрыхлитель — 2 чайных ложек;
- Соль — щепотка.
Готовим шоколадный бисквит
Сначала нам необходимо шоколад и масло растопить в паровой бане. Паровая баня состоит из кастрюли с водой, ее мы ложим на плиту, сверху ставим еще одну кастрюлю немного меньших размеров, в которую измельчаем масло и кусочки шоколада, и с помощью пара, который образовывается при нагревании воды, растапливаем наше масло с шоколадом. Старайтесь воды много не наливать, чтобы верхняя кастрюля ее не касалась, так как нам шоколад необходимо просто растопить, а не закипятить.
При нагревании масло с шоколадом начнет тануть, при этом не забывайте смесь немного перемешивать в процессе растапливания. После того как смесь полностью растопится, снимаем кастрюлю с паровой бани и немного остуживаем.
Пока шоколад остывает, разбиваем в отдельную посуду яйца, к ним добавляем сахар, соль и немного ванильного сахара, все тщательно перемешиваем с помощью венчика до однородности.
К взбитым яйцам с сахаром добавляем смесь с масла и шоколада, при этом все интенсивно перемешиваем.
Дальше постепенно добавляем муку, и интенсивно перемешиваем до полного избавления от комочков, и приобретения однородного теста.
Форму, в которой будет выпекаться шоколадный бисквит необходимо слегка смазать маслом, я использую форму 25х25, но размер формы большой роли не играет. В нее выливаем тесто и равномерно распределяем по всей плоскости. Форму с тестом ставим в разогретую духовку до температуры 180 градусов. Выпекаться бисквит будет примерно двадцать минут.
Готовность шоколадной выпечки можно определить с помощью зубочистки, если при прокалывании бисквита на ней остается сырое тесто, значит бисквит еще не готов, если же все наоборот, можете шоколадный бисквит доставать с духовки.
Достаем бисквит с духовки, остуживаем и нарезаем на небольшие квадратики. Подавать шоколадную выпечку можно, как и к горячему чаю, так и к холодным напиткам, таким как квас, или еще лучше лимонаду. По структуре шоколадный бисквит очень похож на бисквитный рулет, который мы вместе с вами, дорогие друзья уже готовили.
Вот и все! Теперь вы знаете, как готовится невероятно вкусный и нежный шоколадный бисквит. Обязательно попробуйте рецепт, уверяю вас вы не о чем не пожалеете, а скорей на оборот, будете очень довольны результатом. Приятного аппетита! Все Вам хорошего!!!
Отправить комментарий