Ингредиенты очень простые, ничего сверх естественного для приготовления нам не надо. Давайте подробней разберем, что нам понадобиться;
Для теста:
- Стакан сахара – 1штуки;
- Куриные яйца – 2 штуки
- Мука пшеничная – 400 грамма;
- Маргарин – 200 грамм;
- Ванилин – 1 пакетик;
- Соль – чайная ложка;
- Сода – чайная ложка.
Для начинки:
- Творог – 700 грамм;
- Яйцо – 1 штука;
- Сахар – 2 столовых ложки.
Сначала будем готовить тесто.
В достаточно глубокую миску разбиваем яйца, в идеале будет если они у вас будут домашние не покупные, ну если так уж сложилось, что яйца с магазина пускай, ничего страшного, переживем J .Добавляем соль и сахар, и все тщательно взбиваем с помощью ручного блендера.
Затем, берем металлическую тарелку, в нее положим маргарин нарезанный кубиками, и поставим тарелку на огонь, чтобы растопить маргарин. После чего дадим ему чуток остыть, добавим к нему муку.
После чего размешиваем муку, постепенно добавляем ее количество, тем самым замешиваем тесто.
Добавляем чайную ложку соды, гашенную уксусом.
Далее добавляем взбитые яйца в тесто.
Теперь снова все хорошо перемешаем, если тесто у вас слишком жидкое, можете добавить еще чуток муки.
Затем нам нужно отделить от основного куска третью часть всего теста и отправить данный кусок в морозилку примерно, на 30 минут. Большой кусок пока отставим в сторонку.
Теперь приступим к приготовлению начинки для нашего пирога. Тут все предельно просто, в емкость добавляем творог, сахар и яйцо, все очень хорошо перемешиваем. Что касается творога, то он должен быть не слишком мягким, но и при этом слишком твердым тоже не желательно.
Когда начинка у нас готова, приступим к самому интересному. Берем форму, она может быть либо стандартная металлическая, либо как у меня силиконовая. Раскатаем наше тесто в круглый пласт и поместим его в форму. Затем руками хорошенько вложим его в форму, пир это формируя достаточно высокие бортики. Примерно все это будет выглядеть, так как на фото ниже.
Затем выкладываем начинку в форму сверху на тесто, аккуратно разравнивая ее по всей поверхности пирога. Смотрите, если вы видите, что ваша начинка слишком жидкая, можете в творог, добавить немного манки она впитаем в себя всю лишнюю влагу.
Далее достаем с морозилки тот самый небольшой кусок теста, он у нас уже стал достаточно упругим, и натираем его не крупной терке сверху на начинку. Старайтесь натирать тесто по всей поверхности пирога, тем самым равномерно распределяя тесто тонким слоем по всей площади.
Теперь идем по всем известному сценарию, отправляем пирог выпекаться в предварительно разогретую духовку до температуры 180 градусов, примерно на 50 минут.
Как только вы услышали непередаваемый аромат у себя на кухне посмотрите на пирог, если он уже при румянился, значит, его можно доставать из духовки.
Желательно данный песочный пирог с творогом есть только тогда, когда он полностью остынет, так как в процессе выпекания творог пустил сок и пока пирог в себя не впитает весь этот творожный сок, пирог будет не такой вкусный как надо. Поэтому лучше дождаться полного остывания творожного пирога.
Ну вот теперь вы знаете как приготовить песочный пирог с творогом, как вы убедились уже сами ничего сложного в приготовление нет, нужно лишь немного желания.
Отправить комментарий