ОТКРЫТЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ

Честно признаюсь, открытый пирог является моим самым любимым пирогов из серии яблочных, конечно же после шарлотки :). Когда я лакомствую именно этим пирожком я часто вспоминая время, когда я на летних каникулах бывал у бабушки у гостях, она меня часто баловала этой невероятно вкусной выпечкой. Если я не ошибаюсь, именно у бабушки я позаимствовал этот рецепт яблочного пирога открытого типа. Вспоминаю, бабушка приглашает к себе в гости, и говорит — «приезжай внучок к бабушке, бабушка яблочным пирогом накормит», как будто знает, что после таких слов, услышать ответ нет просто не возможно, знала чем брать…  Да действительно данный пирог стоит многого , он настолько нежный и сочный, что перед ним устоять просто не реально, та в прочем, что говорить приготовьте и вы сами во всем убедитесь. А для того, чтобы нам сварганить данную яблочную вкусняшку нам пригодятся следующие ингредиенты, такие как:

• Мука — 150 грамм (высший сорт);
• Сахар белый — 60 грамм;
• Масло — 50 грамм;
• Яблоки — 500 грамм;
• Корица — 1 чайная ложка.

Готовим яблочный пирог открытого типа
На первом этапе, нам необходимо масло растереть с сахаром, для этого, берем не большую, но глубокую тарелку, выкладываем в нее масло, если вы его только достали из холодильника, и оно у вас очень твердое, можете его слегка растопить в микроволновке. Дальше к маслу добавим сахар и с помощью ложки интенсивно перемешиваем смесь, тем самым растирая сахар в масле.

Когда вы достаточно хорошо смешали сахар с маслом, можно в смесь добавлять муку, ее также необходимо очень хорошо смешать с маслом, до однородного состояния. Данный яблочный пирог требует качественных продуктов, поэтому советую муку использовать высшего сорта.

После того как вы перемешали муку с маслом, вам необходимо замешать тесто, для этого, нам понадобится чуток воды. Добавляем пару столовых ложек воды и замешиваем тесто, оно должно быть не очень жидким достаточно упругим, по необходимости можете добавить еще немного водички. Если у вас получилось замесить тесто и оно такое как надо, вылепливаем с него колобка :).

Дальше тесто выкладываем в форму, равномерно разминаем его по всей форме, при этом делая не большие бортики, старайтесь тесто распределить максимально равномерно, чтобы оно было одной толщины. Если у вас все получилось, можно форму с тестом отправлять в холодильник, примерно на двадцать минут, чтобы оно немного охладилось.

Пока тесто в холодильнике, займемся стандартной процедурой, которую мы выполняем при приготовлении яблочного пирога, как вы наверное уже догадались, займемся нарезаниям яблок. В предыдущих рецептах яблочного пирога, яблоки мы резали достаточно мелко, в этот раз, мы их нарежем немного большими кусками (дольками). Старайтесь нарезать аккуратно, придавая яблокам одинаковой формы, так как пирог открытый, яблоки будут в нем видны хорошо, пирог не очень хорошо будет смотреться, если яблоки будут в нем кривые и не одинаковые.

Когда мы справились с нарезкой яблок, достаем тесто с холодильника, думаю, оно уже достаточно охладилось. Сверху тесто притрусим небольшим количеством сахара и выложим аккуратно, я бы даже сказал красиво, яблоки, выкладывать будем всей площади пирога по кругу.

На завершающем этапе, сверху на яблоки потрусим через мелкое сито корицу, и сверху корицы немного сахара, для сладенького привкуса. Дальше все предельно просто, кладем пирог в разогретую духовку до температуры 200 , при такой температуре ему необходимо печься примерно тридцать минут.

Готовый яблочный пирог перед употреблением необходимо остудить, пирог получается божественно вкусный и очень сочный, слегка карамельный привкус с небольшой кислинкой просто сводит с ума. Этот пирог относится к той категории выпечки, которую можно съесть за один присяд :), а если он еще будет сопровождаться стаканом холодненького молочка, так это вообще… просто слов не хватает, я как приставил, аж слюнка покатилась:).

Ну вот, дорогие друзья, думаю достаточно, как по мне все самые популярные рецепты яблочных пирогов упомянули, несомненно их намного больше, но лично мне больше всего нравятся именно эти. Предлагаю вам в комментариях написать ваш любимый рецепт, мне будет очень интересно узнать ваше мнения. На сегодня все, всего вам хорошего!