Редко кто готовит варенье из сосновых шишек, но тот кто знает на сколько оно вкусное и полезное, запасается ин на зиму в полной мере.
Варенье из сосновых шишек – это не только очень вкусное лакомство, а и отличное лекарство, которое поможет укрепить ваш иммунитет перед суровыми зимними простудами. Шишечки для приготовления варения обычно начинают собирать в мае, они обязательно должны быть еще молоденькие и зеленые, оптимальный размер шишечки два – четыре сантиметра, боше размером брать не стоит.
Я не удивлюсь, если вы ранее про варенье из шишек вообще не слышали, да действительно данное варенье в кулинарии практически не используется, оно скорее лекарство от множеству различных давно нам известных болезнь, таких как ангина, кашель и других простудных заболеваний, вообщем кто запасется на зиму этим лекарством. не капли не пожалеет. С полной уверенностью я могу сказать одно, если одну столовую ложку применять этого чудо продукта в день, вам не какой грипп и простуда не страшны, а детям так вообще достаточно одной чайной ложки. О полезных свойствах варенья из сосновых шишек мы еще поговорим ниже, а сейчас давайте непосредственно о рецепте.
Вкус варенья, достаточно оригинальный, сладкий, немножко кисловат с привкусом хвои. Что касается шишечек, то их есть целиком я вам не советую лучше не большими кусочками, серединка шишек очень даже вкусная, а от верхняя, часть насыщена вкусом хвои, так что если вы съедите шишку целиком, вкус будет очень даже насыщен. Но на самом деле, сколько людей столько и мнений, можете попробовать, может вам понравится.
Ингредиенты для соснового варенья так же как и для практически любого другого варенья минимальные, я бы даже сказал стандартные, на один килограмм сосновых шишек нам понадобится один килограмм сахара и примерно 2,5 литра воды.
Для начала нам необходимо как следует подготовить сосновые шишки до приготовления, хорошенько помоем шишки и тщательно выберем прилипшую хвою, я вам советую данный процесс выполнять в резиновых перчатках, так как шишки скорей всего будут выделять смолу, и чтобы она к вашим рукам не прилипала перчатки вам будут как никогда кстати. Когда вы все хорошо помыли и выбрали весь сор с шишек, заливаем их водой, чтобы она полностью покрыла шишки.
Далее ставим миску с шишками залитой водой на плиту и варим около часа на среднем огне. Теперь отставляем отвар с шишками примерно на ночь или на двенадцать часов настоятся.
Когда наш отвар настоялся, сливаем его, шишки не вздумайте выбросить, они нам еще понадобятся. Ориентируясь на количество отвара, берем такое же количество сахара и смешиваем все в одной посуде.
Получившейся сироп ставим на плиту и варим еще около двух часов на медленном огне, до тех пор, пока он не станет темно красного цвета.
Примерно, до конца варки, за двадцать минут, в сироп добавим еще несколько шишечек, около восьми штук на пол литровую банку.
Дальше все предельно просто, немного остудим варенье и разливаем в банки. Думаю, как закатывать варенье и сосновых шишек в банки нет смысла рассказывать все и так понятно.
Ниже вы еще узнаете немного полезного о данном варенье надеюсь все рецепты вам пригодятся и запомнятся.
Отправить комментарий