ДРАНИКИ ИЗ КАРТОШКИ

Здравствуйте друзья, сегодня мы будем готовить настоящее белорусское блюдо – драники из картошки.

Все мы хорошо знаем и, что кухня Белоруссии славиться своим богатым запасом блюд из картофеля. Картошка для них национальный продукт, блюда из которого наполняют абсолютно все рестораны и семейные столы в Белоруссии. Драники из картошки далеко не исключение, я думаю, кто был в этой прекрасной стране, тот знает, что практически в любом ресторане есть в меню именно картофельные драники, и поверьте, они очень вкусные.

Первый рецепт драников, будет готовиться без муки, да именно так, очень даже популярный рецепт, очень простой в приготовлении, требует минимум ингредиентов, и главное с задачей приготовления справится абсолютно каждый, будь то студент или опытный кулинар.

Нам понадобятся такие простые ингредиенты:

Картофель – 5 штук;
Лук репчатый – 1 штука;
Яичный желток – 2 штуки;
Растительное масло – для жарки;
Сметан – 1 столовая ложка;
Соль, перец – по вкусу.

Как вы заметили ингредиенты очень простые и найдутся в каждого на кухне.

Для начала нам необходимо очистить и помыть картофель, кстати от картофеля тоже много зависит какие по вкусу получатся у вас драники, лично я выбираю обычную белую картошку, как по мне она не такая твердая, и драники получаются более нежные и вкусный, но это только мое личное наблюдение.

Следующий шаг – это будет очистка лука от шелухи.

Далее мы берем достаточно глубокую миску, терку и натираем как можно мельче картошку, тоже самое мы проделаем и с луком.

Когда мы главные ингредиенты натерли на мелкой терке, теперь все это хорошенько размешаем, чтобы лук полностью размешался с таким достаточно большим количеством картошки. Если вы все это сделаете достаточно быстро, то за счет лука картофель не успеет потемнеть.

Теперь в нашу картофель с луком добавляем два яичных желтка, да еще одна не большая особенность, мы добавляем только желтки, потому что за счет белков масса станет достаточно жидкой, а так как мы готовим без муки, загущать ее не будет чем, да и так по моему даже вкусней.

Далее добавляем ложку сметаны. Сметана в тесте даст нам необычный вкус оригинальный вкус, который нельзя передать на листе бумаги, тут нужно только пробовать.

Дальше все предельно просто полученное тесто достаточно тщательно перемешаем, добавим соль, перец по вкусу, по желанию можно сюда выдавить несколько зубчиков чеснока, и еще раз перемешать.

Самое трудное позади теперь приступим непосредственно к жарки наших драников. Берем сковородку, наливаем в нее растительное масло и подогреваем. С помощь ложки в разогретую сковородку выкладываем наши картофельные лепешки, стараясь делать их не очень толстыми, чтобы тесто достаточно хорошо прожарилось изнутри.