Здравствуйте, уважаемые читатели!
Не знаю как вы, дорогие друзья, но я заметил тот факт, что на данном сайте давно уже не пахло сладкой выпечкой, сегодня решил все исправить и приготовить ароматное печенье в подобии пуговиц.
Да действительно, печенье «пуговицы» не только вкусное, а и забавное, так как его форма и вид один в один напоминает пуговички, готовится оно очень просто и занимательно. Всем давно известно, что нет ничего лучшего, чем домашнее печенье, чего только стоит сам процесс выпекания, а аромат, который заполняет все уголки дома, наполняя его особой атмосферой семейной любви, счастья и благополучия. Наконец-то и у меня дошли руки порадовать своих друзей и близких вкусными и достаточно необычными печенюшками.
давайте подробнее об ингредиентах, которые нам понадобятся:
- Мука — 200 грамм;
- Масло сливочное — 100 грамм;
- Сахар — 100 грамм;
- Яичные желтки — от 2х яиц;
- Какао порошок — 2 чайные ложечки;
- Ванильный сахар — 2 чайные ложечки.
Ну, что ребята, приступим непосредственно к процессу приготовления печенья.
Естественно, первое, что нам необходимо сделать приготовить тесто, для этого берем в достаточно глубокую посуду, отделяем два яичных желтка, к желткам добавляем сахар и ванильный сахар и все это хорошенько растираем до полного растворения сахарных кристаллов.
После того как мы полностью растворили сахар, добавляем в смесь сливочное масло, масло необходимо подогреть до комнатной температуры. Нарежем масло на маленькие кусочки, добавим в яичную смесь и тщательно все вымешаем.
Теперь в яично-масляную смесь небольшими дозами, примерно по одной столовой ложки добавляем муку, при этом хорошенько ее вымешиваем с помощью ложки, и так до тех пор, пока тесто не станет пластичным, похожим на пластилин. Здесь главное не переборщить с мукой, так как впоследствии печенье может стать рассыпчатым, чего не должно быть. Замешанное тесто делим пополам и скатываем в колобок
Так как печенье у нас будет в двух цветах, во вторую половину теста добавляем какао порошок и хорошенько размешаем тесто, также как и предыдущее тесто закатываем в комок и отправляем их в холодильник, примерно на тридцать минут.
Через тридцать минут достаем тесто с холодильника и выкатываем его в пласт, толщиной, примерно пять — семь милиметров, в дальнейшем придавая ему форму. С помощью бокала выдавливаем круги одинакового диаметра.
Далее в каждом кругу нам необходимо сделать вмятинки, это можно сделать с помощью крышички от бутылки.
Теперь, для того чтобы наше печенье максимально было похоже на пуговицы, делаем в нем пару и две пары сквозных отверстий.
Все остатки (отходы) от теста обратно скатываем в пласт и проделываем все, то же самое сначала, пока все тесто полностью не расходуется. Получившие заготовки печенья выкладываем на противень, предварительно перестелив его пергаментной бумагой. Выкладывать тесто необходимо максимально осторожно и аккуратно, чтобы не испортить пуговички, лучше всего это делать с помощью плоской лопатки. Когда все сделано и противень полностью заполнен, отправляем печенье в заранее разогретую духовку до температуры 180º, примерно на пятнадцать — двадцать минут.
Готовое печенье «пуговицы» достаем из духовки и остужаем. Советую подавать выпечку в теплом состоянии с чашечкой холодненького молочка. В принципе и все, как вы сами видите, рецепт достаточно прост и достойный вашего внимания, в одном я уверен точно, детишки от данного печенья будут просто в восторге.
Не забывайте оставлять комментарии, всегда рад слышать ваше мнение. Всего Вам Доброго!!!
Отправить комментарий