Наверное, всем известно, что брауни – это очень популярный десерт, который пришел к нам с США, а если быть точнее, то с Канады. Сейчас эту выпечку можно встретить в самых престижных ресторанах Украины и России, а так же на столах простых хозяек.
Рецептов приготовления этой очень вкусной выпечки бывает достаточно много, одним из которых я сегодня с вами поделюсь. Когда я впервые услышал это, на мой взгляд, громкое и красивое название, мне показалось, что наверняка десерт очень сложный в приготовлении и в составляющих ингредиентах, но на самом деле все как раз наоборот.
Составляющие, которые нам понадобятся для приготовления шоколадного брауни, будут выглядеть так:
- Масло сливочное – 170 грамм;
- Ванилин – 1 пакетик;
- Сахар – 250/300 грамм;
- Черный шоколад – 150 грамм;
- Яйца – 2 штуки;
- Мука – 100 грамм;
- Соль – щепотка;
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка;
- Грецкие орехи – 100 грамм.
Для глазури:
- Сливки – 0,5 стакана;
- Шоколад – 50 грамм;
- Масло сливочное – 3 столовые ложки.
Готовим шоколадный брауни
В тарелку выкладываем масло и сахар, хорошенько взбиваем. Включаем разогреваться духовку до температуры 200º.
По немногу добавляем слегка взбитое яйцо, разделив его примерно на пять – шесть добавляний, при этом очень хорошо взбивая смесь.
Получившаяся маса должна бать достаточно пышной и немного увеличиться в объеме.
Дальше, с помощью паровой бани растопим шоколад, примерно так, как мы долали, когда готовили шоколадный бисквит.
Как только шоколад растаял, добаляем его в яично – масляную смесь и хорошенько перемешиваем до однородности, после чего, высыпаем в тесто ванилин и снова хорошо перемешаем.
Дальше берем сухую миску, насыпаем в нее муку, разрыхлитель, добавляем немного соли, орехов и хорошенько перемешиваем. Орехи я использовал кедровые, но по правде говоря сюда подойдут абсолютно все виды.
Теперь муку с орехами высыпаем в масляную смесь и очень хорошо размешиваем до полной однородности и исчезновения комков.
Получившее тесто выкладываем в форму, равномерно разглаживаем его по всей форме, при этом предварительно смажте ее маслом и немного претрусите мукой. Отправляем форму с тестом в разогретую духовку примерно на сорок – сорок пять минут, готовноть брауни можете проверять спичкой или зубочиской.
Дальше займемся шоколадной глазурью, здесь все достаточно просто, растопим масло вместе с шоколадом, при этом размешиваем смесь до однородности.
Глазурь остуживаем и отправляем в холодильник на несколько минут, чтобы шоколад немного застыл. Готовую шоколадную глазурь наносим на приготовленый бисквит.
Готовый шоколадный брауни в шоколадной глазурьи нарезаем на небольшие квадратные кусочки, подаем выпечку на стол с холодненьким молоком или ванильным мороженым.
Все, дорогие друзья, очень вкусная выпечка готова, как вы видите готовится она очень быстро и просто, поэтому советую быстренько бежать на кухню и радовать себя и своих близких. Приятного аппетита!!!
Отправить комментарий