Приветствую вас, уважаемые читатели!
В честь великого православного праздника — Первого спаса или как говорят в народе Маковея, готовим вкусные булочки с маком. Рецепт приготовления очень простой, прочитав данную статью, вы в этом убедитесь сами.
Не знаю как вы, дорогие мои, но я булочки с маком просто обожаю, по возможности каждое утро пью горячий чай с ароматными маковыми булками, не упустив такую возможность и утром 14 августа. Как вам наверное известно, в этот день все отмечают православный праздник, который называется Первый Спас, в простонародье Маковея. В этот день верующие люди идут в церковь для освящения «маковейского цветка» — чабреца, календулы, мяты, вместе с головками мака. На самом деле с маковеем связано очень много обрядов, про этот праздник можно говорить долго…
Накануне праздника выпекал вкусные булочки с маком, так как считаю, что в этот праздничный день мак первый продукт, который необходимо употребить и тогда у вас день обязательно будет наполнен счастливыми моментами.
Теперь я расскажу, как я готовил булочки с маком, чтобы я и мои близкие обязательно полакомствовали вкусной выпечкой в этот праздник.
Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления булочек с маком:
- Яйцо куриное — 2 штуки;
- Сахар — 5 столовых ложек;
- Молоко — 0,4 литра;
- Соль — щепотка;
- Дрожжи — 35 грамм;
- Мука — 20 столовых ложек;
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Мак — 200 грамм;
- Варенья — 3 столовых ложек;
- Растительное масло — 20 грамм.
Готовим булочки с маком
Сначала нам необходимо замесить тесто, берем молоко, наливаем в кастрюльку и ставим на огонь, нам необходимо его немного подогреть, чтобы в нем растворить дрожжи. После того как мы подогрели молоко и растворили в нем дрожжи, добавляем в кастрюлю сахар, соль и перемешиваем. Дальше разбиваем одно яйцо в кастрюлю с молоком и все тщательно перемешиваем. Просеянную муку равномерными порциями, по одной или по две ложки добавляем в смесь и тщательно вымешиваем. Тесто вымешиваем на доске, примерно около двадцати минут пока оно перестанет приставать к рукам.
Выкладываем тесто обратно в кастрюлю, накрываем полотенцем или пленкой и ставим в теплое место, чтобы оно подошло, примерно на два часа.
Тем временем, как подходит тесто, мы займемся начинкой для наших булочек, как вы, наверное уже поняли в качестве начинки мы будем использовать мак. Мак высыпаем в тарелку и заливаем кипятком, дадим немного времени постоять, примерно пять минут, и повторим процедуру. После чего растираем его с помощью макогона или мясорубки, до выделения белого молочка, если вы используете мясорубку, то перемалывайте мак в ней два раза.
Когда вы хорошенько растерли мак, в качестве небольшого дополнения, добавляем в него немного варенья, его можете использовать по вашим вкусовым прихотям, в принципе, какое варенье вы используете, большой роли не сыграет. Но если варенья у вас не нашлось, ничего страшного, вместо него можете использовать мед или обычную сахарную пудру.
Пока мы занимались начинкой, уже подошло тесто, мы его еще разок вымесим и с помощью скалки раскатаем небольшой пласт, толщиной примерно один сантиметр.
Теперь аккуратненько ложкой выложим начинку на тесто, и разровняем равномерным слоем по всей поверхности пласта.
Дальше осторожно руками скручиваем пласт в рулет. После чего края аккуратно защипните, чтобы нигде не было видно начинки.
Теперь, берем острый нож и нарезаем рулет на булочки равными кусками. Примерно каждый в длину пять шесть сантиметров.
Противень, на котором будут печься булочки, тоненьким слоем смазываем подсолнечным маслом. На смазанный противень аккуратно выкладываем булочки с маком и сверху их смазываем яйцом с помощью кулинарной кисточки.
Отправляем булочки в разогретую духовку до температуры 180º. Примерно через 25 – 30 минут булочки будут готовы, достаем с духовки и дадим им немного времени остыть.
После того как булочки с маком немного остыли, по желанию посыпаем их сахарной пудрой. Ну, вот и все! Теперь можете смело заваривать чай и приглашать близких в гости, на только что спеченныебулочки с маком. Приятного аппетита!!!
Отправить комментарий