Шарлотка, не побоюсь сказать, что данный вид пирога самый популярный среди яблочных, да и не только, да я не оговорился шарлотка может быть разной не только с яблоками. Этот вид пирога можно печь с любых фруктов, какие вы найдете у себя в саду или на рынке, главное чтобы это были не ягоды, так они очень сочные и могут испортить тесто, да и пирог в целом. Шарлотка как правило готовится с бисквитного, очень нежного теста, которое любит тишину и покой в процессе приготовления. Ведь вам, наверное известно, что приготовление бисквитного теста главное хорошенько взбить яйца и все обязательно получится. Еще можно отметить, что данная выпечка, готовится достаточно быстро и ингредиенты для вкусняшки найдутся в холодильнике у любой хозяйки.
Для приготовления яблочного пирога «Шарлотка» нам нужны следующие ингредиенты:
- Стакан сахара;
- Четыре куриных яйца;
- Стакан муки;
- Четыре не очень больших яблок;
- Пакетик ванилина.
Теперь приступим непосредственно к приготовлению.
Само название — яблочный пирог, говорит за себя, что первым делом нам необходимо заняться начинкой для пирога, конечно же в качестве начинки выступают яблоки. Яблоки нам необходимо хорошенько помыть под проточной водой, дальше мы их очистим от сердцевины и кожуры, по желанию можете не очистим и нарежем с помощью ножа на достаточно мелкие кусочки — кубики. Так как дальше мы займемся приготовлением теста для нашего яблочного пирога, чтобы яблоки за это время не почернели, можете на них выдавить сок с половинки лимона. Когда мы подготовили начинку можно приступать к тесту для шарлотки.
В достаточно глубокую чистенькую и сухую кастрюлю разбиваем яйца, желательно чтобы яйца были домашние, ну и понятно, чтобы были свежие. К кастрюле тоже особое требование, она должна быть не алюминиевая, а эмалированная, вообще, советую исключить из приготовления пищи в алюминии, так как это вредит вашему здоровью, так ладно сейчас не про это… В кастрюлю с яйцами добавим сахар и все с помощью чудо техники — миксера, хорошенько взбиваем, если его не оказалось, берем в руки венчик и взбиваем в ручную (эх не жалеете вы себя :)). Взбить необходимо до белого практически пенного состояния, вручную это сделать достаточно сложно и долго, минут десять, так точно.
Если вы все сделали правильно, то яйца взбитые с сахаром увеличатся в объеме как минимум в два раза и станут белого цвета, если у вас так, пора добавлять муку. Муку добавляем не всю сразу, желательно разделить на две порции, сначала одну половину, хорошенько перемешаем, затем вторую, и снова так же перемешиваем. Теперь в наше тесто добавляем нами нарезанные яблоки и как вы, наверное, уже догадались, снова хорошо перемешаем.
Дальше все предельно просто, тесто для яблочного пирога переливаем в форму, ее перед этим необходимо смазать сливочным или растительным маслом и равномерно разглаживаем по всей форме. После чего форму с тестом отправляем в предварительно разогретую духовку до температуры 180. Пирог будет готовиться примерно 40 — 45 минут, но хочу сказать, что время в основном зависит от вашей духовки, поэтому лучше время от времени проверять готовность пирога с помощь зубочистки или спички, если вы ею проткнете пирог и на ней останется тесто, значит шарлотке необходимо еще печься.
Яблочный пирог Шарлотка готов, согласитесь все достаточно быстро и просто, разве не стоит такой простой и вкусной выпечкой радовать своих близких каждый день, думаю, что стоит. Я еще такую вкусняшку называю пирог на скорую руку, так как он действительно готовится рекордно быстро, а в конечном результате получается еще невероятно вкусно, ведь это главное.
Отправить комментарий