Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня на улице прекрасная погода, ярко светит солнышко, так и хочется приготовить что — то вкусненькое. Немного полистав мамин блокнот, в который она записывает рецепты, про какие ей рассказывают знакомые, и наткнулся на очень интересный рецепт блинчиков с изюмом. Ознакомившись более подробно, понял, как приготовить блинчики, еще и ингредиенты все необходимые в холодильнике есть, решил, займусь.
Блинчики, которые я буду готовить не простые, атворожные, что особо порадовало меня, так как я творог очень люблю, а в обычном виде как — то оно не то, хочется что — то с ним приготовить. Листая кулинарные книг или журналы, редко когда пропущу рецептик связанный с творогом, обязательно читаю, если нравится, готовлю, и вам советую дорогие друзья, очень даже интересные блюда можно приготовить с такого полезного продукта, как творожок :).
Сегодня очень хорошее настроение, грех не приготовить что-нибудь вкусненькое и не порадовать своих близких, ведь радость необходимо разделять. Было дело, готовил творожную запеканку с ягодами, так всем понравилась, что теперь каждый день слышу просьбы приготовить еще. Также очень радует простота в приготовлении блинчиков, да и конечно ингредиенты, которые нам понадобятся, найдутся у каждого:
- Пшеничная мука — 230 грамм;
- Сахар — 50 грамм;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- Соль — половина чайной ложки;
- Молоко — 350 грамм;
- Масло сливочное 50 грамм;
- Яйца — 2 штуки (небольшие);
- Творог — 200 грамм,
- Изюм — по вкусу;
Как приготовить блинчики с творогом
Как вы видите, ингредиенты очень простые, вряд ли их у вас не найдутся, ну, а если уж так случилось, быстренько в магазин, покупаем и начинаем готовить.
В первую очередь замочим изюм, чтобы пока мы будем заниматься тестом, он немного размок, для этого, высыпаем его в пластмассовый судочек, заливаем кипятком, или как минимум горячей водой, накрываем крышкой и даем немного времени постоять. Изюм станет мягче и сочнее, что хорошо подчеркнет вкус блинчиков.
Пока размокает изюм, растопим масло, берем железную посуду, выкладываем масло и ставим разогреваться на плиту. Как только масло полностью растопится, выключаем плиту и даем маслу немного остыть.
Дальше в достаточно глубокую тарелку просеваем муку, вместе с солью и разрыхлителем, я использую муку первого сорта (высшего), что и советую вам, качество действительно хорошее.
Теперь, с помощью сита протираем, мой любимый продукт — творог, это мы делаем для того, чтобы он превратился в мелкие зерна и хорошо распространился по всему тесту.
Теперь к творогу наливаем молоко, я использую молоко достаточно жирное, на мой взгляд, оно хорошо подойдет к нашим блинчикам. Дальше в молоко разбиваем яйца, добавляем растопленное масло, которое уже достаточно хорошо остыло и с помощью венчика интенсивно перемешиваем до образования однородной смеси. Получившуюся творожно — молочную смесь аккуратно выливаем в муку и снова хорошенько перемешиваем до образования однородной массы.
Пока мы все это проделали, изюм, который мы залили водой, уже достаточно хорошо размок, сливаем с него воду, немного протираем салфеткой или просушиваем и добавляем в тесто, после чего тщательно перемешиваем.
Как все готово можно приступать к поджариванию блинчиков. Ставим сковородку на плиту и хорошо разогреваем, добавим на нее немного масла, чтобы блинчики не прилипали и не подгорали, и ложечкой аккуратно накладываем тесто на сковородку.
Жарим с одной стороны до образования маленьких пузырьков и переворачиваем на другую сторону. С другой стороны жарим до образования золотистого цвета, примерно 15 — 25 секунд.
Ну, вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить блинчики с творогом и изюмом, так что зря время не теряйте, мигом на кухню радовать себя и свою семью очень вкусными блинчиками.
Творожные блины лучше всего подавать горячими с чашечкой зеленного чая, добавив к ним немного ванильного мороженого в качестве соуса, получается изумительно вкусно, также сверху можно полить небольшим количеством меда в качестве сладкого дополнения. Приятного аппетита!!! До новых встреч!
Отправить комментарий